歳事暦

気づいてみよう 日々のくらし

「日常のしきたり」の記事一覧

平安神宮での四條流式包丁

日本料理

日本最初の料理は「なます」 日本食とは、日本の気候・風土の中で長い年月を掛けて発達した、伝統的な料理のこと。

会席料理

会席料理とは 多くの人が会合する場に出される料理の総称。 現代では、少人数の集まりから大規模な披露宴まで、酒宴を伴う和食と言えばこの形式の料理が出されます。
高野山の精進料理

精進料理

精進料理とは 精進料理は魚介・肉を取り入れずに穀物・野菜・海藻だけで構成される料理です。 一汁三菜・一汁五菜・二汁五菜など宗派の戒律により異なります。
重箱に入ったおせち料理をアピールする女性のイラスト

おせち料理

おせち料理のいわれ 「おせち」は「御節」と書き、もともと上巳の節句や端午の節句などの五節句の行事を行なう日のことを指します。

年越しそば

年越しそばとは 大晦日や節分の夜に食べられるそば。

京料理

「京料理」の呼称は新しい 京料理とは、有職料理・本膳料理・懐石料理・おばんざいが融合した、京都の料理のことです。

陶器と磁器、違いは?

普段使いの食器の陶磁器。 違いがわかり難いものもありますが、特徴をおさえておけばすぐに見分けられます。
揚げ物・煮物・口取り・向付けの入った松花堂弁当の写真。刺身・ご飯・香の物は別の椀に入っている。

松花堂弁当

江戸初期、石清水八幡宮の社僧の松花堂昭乗は、農家が種入れに用いていた四角い箱を十字に区切ったものを、煙草盆や絵の具箱として茶会で使用しました。

懐石料理

懐石とは 茶の湯で出される軽い食事のこと。茶懐石ともいいます。
袴姿の女子大生2人が校舎を背景に立っている

卒業式と袴

卒業式の定番スタイル・袴 卒業式の服装として、定番なのが袴スタイル。 成人式の振袖とは違った華やかさがありますね。