会席料理 更新日:2017年3月21日 公開日:2014年3月24日 食 会席料理とは 多くの人が会合する場に出される料理の総称。 現代では、少人数の集まりから大規模な披露宴まで、酒宴を伴う和食と言えばこの形式の料理が出されます。 続きを読む
精進料理 更新日:2018年7月27日 公開日:2014年3月25日 食 精進料理とは 精進料理は魚介・肉を取り入れずに穀物・野菜・海藻だけで構成される料理です。 一汁三菜・一汁五菜・二汁五菜など宗派の戒律により異なります。 続きを読む
おせち料理 更新日:2020年11月20日 公開日:2014年11月28日 食 おせち料理のいわれ 「おせち」は「御節」と書き、もともと上巳の節句や端午の節句などの五節句の行事を行なう日のことを指します。 続きを読む
松花堂弁当 更新日:2020年9月25日 公開日:2014年3月27日 食 江戸初期、石清水八幡宮の社僧の松花堂昭乗は、農家が種入れに用いていた四角い箱を十字に区切ったものを、煙草盆や絵の具箱として茶会で使用しました。 続きを読む