歳事暦

気づいてみよう 日々のくらし

七五三のお参りとお祝い

七五三 お参りはいつ? 七五三は、男の子は数え3歳と5歳、女の子は数え3歳と7歳の年齢の11月15日に、神社やお寺にお参りして成長したことを感謝し、これからの幸福を祈るしきたりです。
吉兆の松花堂弁当

松花堂弁当

江戸初期、石清水八幡宮の社僧の松花堂昭乗は、農家が種入れに用いていた四角い箱を十字に区切ったものを、煙草盆や絵の具箱として茶会で使用しました。

昭和の日

もとは天皇誕生日 4月29日 「国民の祝日に関する法律」にて「激動の日々を経て、復興を遂げた昭和の時代を顧み、国の将来に思いをいたす。」と定められています。

京料理

「京料理」の呼称は新しい 京料理とは、有職料理・本膳料理・懐石料理・おばんざいが融合した、京都の料理のことです。
高野山の精進料理

精進料理

精進料理とは 精進料理は魚介・肉を取り入れずに穀物・野菜・海藻だけで構成される料理です。 一汁三菜・一汁五菜・二汁五菜など宗派の戒律により異なります。

会席料理

会席料理とは 多くの人が会合する場に出される料理の総称。 現代では、少人数の集まりから大規模な披露宴まで、酒宴を伴う和食と言えばこの形式の料理が出されます。

懐石料理

懐石とは 茶の湯で出される軽い食事のこと。茶懐石ともいいます。
左から冷や奴・塩鮭・梅干し・納豆・茄子の味噌汁・ご飯

本膳料理

本膳料理とは 日本料理の正式な膳立てで、献立の基本です。 料理を乗せた一人用の銘々膳を、客の前にいくつも並べます。

重箱の選び方、お手入れ

おせち料理といえば、重箱。 漆器だし、なんだか扱いが難しそうで敬遠しがちです。でも漆器って、意外に気軽に扱えるんですよ。
耳の診察を受ける男の子

耳の日

耳の日とは 3月3日。 コミュニケーション器官としての耳の重要さの認識と、難聴や聴覚に障害のある人への理解を深めるため、昭和31年(1956年)に日本耳鼻咽喉科学会が制定しました。